Gastronomie
Gastronomie umfasst hier die unternehmerische Seite von Restaurant, Café, Bar oder Food Truck: Gründung, Speisekalkulation, Marketing und laufender Betrieb. In dieser Kategorie findest du zwei E-Books, einen Videokurs und ein Bundle mit Kalkulationssoftware, die dich bei Planung und Alltag unterstützen. Achte bei der Auswahl darauf, ob du vor der Gründung stehst oder einen bestehenden Betrieb verbessern willst, und wähle das Format passend dazu.
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Was Gastronomie als Lernthema umfasst
Gastronomie steht in dieser Kategorie nicht für das Kochen selbst, sondern für die unternehmerische Seite eines Betriebs: Gründung, Konzept, Kalkulation von Speisen und Getränken, Marketing und die tägliche Organisation von Restaurant, Café, Bar oder Food Truck. Die Produkte behandeln Fragen wie: Welche Schritte stehen vor der Eröffnung an, wie setzt du Preise auf Basis von Wareneinsatz und Kosten fest, und wie bringst du Gäste in den Laden. Aktuell findest du hier vier Produkte in den Formaten E-Book, Videokurs und Bundle.
Für wen die Kurse gedacht sind
Die Inhalte richten sich an Menschen, die einen eigenen Betrieb planen oder bereits führen:
- Gründer und Quereinsteiger, die den Einstieg in die Selbstständigkeit vorbereiten, etwa mit dem E-Book So startest du selbstständig in die Gastronomie
- Interessierte an mobilen Konzepten, für die der Videokurs Die Food Truck Formel die Gründung eines Food Trucks behandelt
- Betreiber, die Speisen sauber kalkulieren oder ihren Umsatz steigern wollen, zum Beispiel mit dem Bundle Gastroworks Profi Speisekalkulation oder dem E-Book Umsatzbooster für die Gastronomie
Worauf du bei der Auswahl achtest
Kläre zuerst, an welchem Punkt du stehst. Vor der Gründung sind Konzept, Finanzierung und Genehmigungen wichtiger als Marketing; im laufenden Betrieb zählen Kalkulation, Wareneinsatz und Gästegewinnung. Prüfe außerdem das Format: E-Books eignen sich zum Nachschlagen und für den Überblick, ein Videokurs führt Schritt für Schritt durch einen Prozess, und ein Bundle mit Software setzt voraus, dass du die Zahlen deines Betriebs regelmäßig pflegst. Achte darauf, ob die Inhalte auf den deutschen Markt zugeschnitten sind, etwa bei Hygienevorschriften, Konzession und Steuern.
Was becomePro für diese Kategorie prüft
Für jedes Produkt lesen wir die Verkaufsseite und die Bestellseite, gleichen Preis und Verfügbarkeit ab, recherchieren den Anbieter und fassen die Inhalte in eigenen Worten zusammen. Wir erfinden keine Bewertungen und geben keine Erfolgsgarantien ab. So kannst du die vier Angebote nach Format, Schwerpunkt und Zielgruppe vergleichen und entscheiden, welches zu deinem Vorhaben passt.
Häufige Fragen zu Gastronomie
Brauche ich Vorkenntnisse aus der Gastronomie für diese Kurse?
Nein. Die E-Books zur Gründung und der Videokurs zum Food Truck richten sich auch an Quereinsteiger. Das Kalkulations-Bundle setzt voraus, dass du bereits Zahlen zu Wareneinsatz und Kosten aus deinem Betrieb hast oder bald haben wirst.
Wie viel Zeit muss ich für die Inhalte einplanen?
Das hängt vom Format ab. Ein E-Book liest du in wenigen Stunden, ein Videokurs verteilt sich über mehrere Lektionen, und eine Kalkulationssoftware nutzt du fortlaufend im Betrieb. Konkrete Angaben zum Umfang findest du in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Bekomme ich ein Zertifikat oder eine anerkannte Qualifikation?
Die Produkte vermitteln Praxiswissen für Gründung und Betrieb, ersetzen aber keine Berufsausbildung, keine behördlichen Nachweise wie die Belehrung nach Infektionsschutzgesetz und keine Konzession. Ob ein Anbieter eine Teilnahmebestätigung ausstellt, steht auf seiner Produktseite.
In welchem Preisbereich liegen die Angebote in dieser Kategorie?
Die Spanne ist breit: Die E-Books liegen im günstigen Bereich, der Videokurs und das Bundle mit Kalkulationssoftware im mittleren Bereich. Den aktuellen Preis prüfen wir auf der Bestellseite des Anbieters, verbindlich ist immer die dort angezeigte Angabe.
Was unterscheidet diese Kategorie von Kochkursen oder BWL-Kursen?
Hier geht es nicht um Rezepte oder Küchentechnik, sondern um Gründung, Kalkulation und Marketing speziell für gastronomische Betriebe. Allgemeine BWL-Kurse behandeln ähnliche Themen, aber ohne den Bezug zu Wareneinsatz, Speisekarte und Gästegewinnung.