Andreas Hein

Werdegang und Qualifikationen

Andreas J. H. Hein arbeitet in München als IHK-Küchenmeister, Fachbuchautor und Unternehmens- sowie Gründercoach. Seine Qualifikationen umfassen den Küchenmeister der IHK Lindau/Bodensee, den Betriebswirt der Hotelfachschule Hannover und die Ausbildungseignung nach AEVO. Damit verbindet sein berufliches Profil Küchenfachwissen, betriebswirtschaftliche Kenntnisse und die Qualifikation zur Ausbildung.

Fachwissen für die Gastronomie

Auf seiner Verlagsseite stellt Hein sich als zertifizierter Sachverständiger für Hotels und Gaststätten vor. Sein fachliches Spektrum umfasst damit neben Küche, Betriebswirtschaft und Gründungscoaching auch das Sachverständigenwesen für diese Betriebe. Gastronomisches Wissen vermittelt er zudem als Fachbuchautor und setzt es in der Entwicklung seiner Gastronomie-Software GASTROWORKS in digitale Werkzeuge um.

Softwareentwicklung seit 2003

Seit 2003 entwickelt Hein GASTROWORKS. Das Kernstück der Gastronomie-Software bildet die Speisekalkulation ProfiCalc. Die Praxislösung richtet sich an Hotel- und Restaurantküchen und ermöglicht eine exakte Kalkulation von Speisen. Zur Ausstattung gehören Deckungsbeitragsrechnung, Verkaufsstatistik und grafische Auswertung. So führt ProfiCalc Kalkulation und Auswertung in einer auf gastronomische Betriebe ausgerichteten Anwendung zusammen.

Fachbücher und Themen

Zu seinen Veröffentlichungen zählen „Ab heute ausgebucht – mein HotelRestaurant“ und „Konzept Hummer – Gastroworks Restaurantaktionen exzellent planen und umsetzen“. Hinzu kommt das gemeinsam mit Snjezana Hein verfasste „Schwarzbuch Gastronomie“. Seine Autorentätigkeit ergänzt die Softwareentwicklung um Fachliteratur zur Gastronomie: Hotel- und Restaurantkonzepte sowie die Planung und Umsetzung von Restaurantaktionen gehören zu den behandelten Themen.

Referenzen und Angebot

Als Referenzbetriebe für ProfiCalc nennt die Anbieterseite unter anderem Ostseebad Damp 2000, TUI International Hannover sowie Robinson Club Calabria und Robinson Club Fuerteventura. Die Software ist zusätzlich in einer Version für die Schweiz erhältlich und wird auch über Fachportale wie den Marktplatz von Controllingportal.de vertrieben. Bei becomePro umfasst Heins Angebot einen Download in der Kategorie Gastronomie: GASTROWORKS Profi Speisekalkulation.