Gastroworks Premium – Coaching für Gastronomiebetriebe

Gastroworks Premium: Mehr Gewinn und leichter arbeiten

Sie wollen in Ihrem Betrieb mehr Gewinn erwirtschaften und dabei leichter arbeiten? Gastroworks Premium bündelt fertige Excel-, Word- und PDF-Werkzeuge, mit denen Sie Ihre Gastronomie kalkulieren, organisieren und kontrollieren. Statt Listen immer wieder selbst aufzubauen, arbeiten Sie mit Vorlagen für die Aufgaben, die im Alltag Zeit kosten.

Das digitale Werkzeug- und Coaching-Paket von Andreas J. H. Hein, IHK-Küchenmeister und Restaurant-Coach, verbindet Kalkulation, HACCP, Personal, Einkauf, Marketing und Businessplan. Es richtet sich an Gründer ebenso wie an erfahrene Gastronomen – auf Deutsch und für jedes Erfahrungsniveau geeignet.

Das Versprechen des Anbieters lautet: „Erfolgskraftwerk Gastronomie steigert Gewinne sofort“. Dahinter steht ein konkreter Ansatz: Mit der richtigen Strategie, strukturierten Abläufen und planvollem Controlling mehr aus Ihrem Betrieb herausholen.

Weniger improvisieren, den Betrieb gezielt steuern

Die Küche läuft, Gäste warten, der nächste Dienstplan fehlt – und am Ende bleibt trotz langer Arbeitstage zu wenig übrig? Das Premium-Paket setzt bei solchen Zeitfressern an. Als Multitool unterstützt es Sie beim Planen, Umsetzen, Kontrollieren und Auswerten. Personal- und Einkaufskontrolle stehen damit nicht mehr getrennt von den täglichen Abläufen.

• Personal und Arbeitszeit: Ein Kontrollformular für Arbeitszeit ermöglicht die minutengenaue Aushilfenkontrolle. Dienstplan und Urlaubsplanung helfen Ihnen, den Personaleinsatz zu organisieren.
• HACCP und Routine: Vorgefertigte HACCP-Listen geben wiederkehrenden Kontrollaufgaben eine feste Struktur.
• Einkauf und Rezepturen: Werkzeuge für Einkaufskontrolle und Rezepturen schaffen eine Grundlage, um den Wareneinsatz gezielt im Blick zu behalten.
• Veranstaltungen: Die Veranstaltungserfassung hilft Ihnen, anstehende Aufgaben geordnet festzuhalten, statt sich auf improvisierte Notizen zu verlassen. Für Veranstaltungen und wiederkehrende Abläufe sind zusätzlich die FunctionSheets enthalten, mit denen Sie anstehende Aufgaben geordnet festhalten.

Mit ProfiCalc erkennen, was Ihre Karte erwirtschaftet

Ein gut verkauftes Gericht ist nicht automatisch ein guter Gewinnbringer. Das enthaltene Profi-Kalkulationsprogramm ProfiCalc berechnet Wareneinsatzquote, Deckungsbeitrag und Verkaufsmix. So können Sie Ihre Karte anhand von Zahlen beurteilen, statt allein nach Gefühl zu entscheiden.

Die Renner/Penner-Grafik macht Unterschiede zwischen Ihren Angeboten sichtbar. Eine automatisierte Inventurdatei ergänzt die Kalkulation. Laut Verkaufsseite kalkuliert ProfiCalc jedes Gericht in einer Minute; der Anbieter bezeichnet es als „Deutschlands schnellstes Kalkulationstool“. Damit wird das Nachrechnen zu einer Aufgabe, die auch in einen vollen Arbeitstag passt.

Von der Gründung bis zum laufenden Restaurantbetrieb

Als MeisterEdition ist die Werkzeugsammlung für Restaurant, Café, Foodtruck und Catering positioniert. Sie eignet sich für Inhaber, Selbstständige und Unternehmer sowie für Küchenchefs mit Führungsverantwortung. Auch Gründer und Neueröffner in Hotellerie und Gastronomie finden darin Werkzeuge für ihre organisatorischen Aufgaben.

Wer vor der Eröffnung steht, braucht mehr als eine gute Idee. Die enthaltenen Businessplan-Werkzeuge unterstützen die Planung des Vorhabens – gerade dann, wenn ein Gespräch mit der Hausbank oder der KfW-Bank bevorsteht. Im laufenden Betrieb ergänzen Marketing-Werkzeuge die Organisation mit dem Ziel, neue Gäste zu gewinnen und Stammgäste zu binden.

Gastroworks Premium verbindet damit zwei Aufgaben, die zusammengehören: den Betrieb im Alltag sauber führen und seine wirtschaftliche Entwicklung kontrollieren. Sie müssen nicht bei jeder Liste von vorn beginnen, sondern können mit fertigen Werkzeugen an den Abläufen arbeiten, die Ihren Betrieb täglich fordern.

Einblicke in Gastroworks Premium

Wie sich die Arbeit mit den Werkzeugen im Betrieb anfühlt, beschreibt eine Kundenstimme von der Verkaufsseite:

„Mit Gastroworks habe ich endlich den Überblick über meine Zahlen. Die Kalkulation dauert heute Minuten statt Stunden – und ich sehe sofort, welches Gericht sich wirklich rechnet.“

Thomas Berger, Restaurantinhaber

Häufige Fragen zu Gastroworks Premium

Autor: Andreas Hein

Küchenpraxis und kaufmännische Planung prägen seine Arbeit: Andreas Hein ist IHK-Küchenmeister, Hotelbetriebswirt und Autor von sieben Büchern. Seit 2003 entwickelt er mit Gastroworks digitale Werkzeuge für Kalkulation, Auswertung und gastronomische Planung.

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