Low Carb Backen und Naschen – 60 Rezepte ohne Zucker

Du willst backen und naschen, ohne auf Zucker und Mehl zu setzen? Low Carb Backen und Naschen – 60 Rezepte ohne Zucker bringt süße und herzhafte Ideen in Deine Küche, die zu Deiner bewussten Ernährung passen. Das deutschsprachige E-Book von Katrin Staupendahl enthält 60 selbst entwickelte und erprobte Low-Carb-Rezepte: alle ohne Zucker, ohne Mehl, glutenfrei und mit nur wenigen Kohlenhydraten. Ob Du schon gern backst oder zum ersten Mal mit Low-Carb-Backzutaten arbeitest – einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen begleiten Dich bis zum fertigen Gebäck.

Mit Low Carb Backen und Naschen genießen statt verzichten

Ein Stück Kuchen zum Kaffee, etwas Süßes für zwischendurch oder frische Brötchen: Deine Ernährungsweise soll dazu passen, was Du gern isst. Genau dafür ist dieses Backbuch gedacht. Du kannst Dich Low Carb und glutenfrei ernähren, auf Zucker und Weizenmehl verzichten und trotzdem süße Naschereien und leckeres Gebäck genießen.

Die Idee dahinter ist einfach: Backen und Naschen ohne schlechtes Gewissen. Zucker und Mehl bleiben im Küchenschrank, während Du neue Möglichkeiten für Deine Lieblingsmomente mit Gebäck entdeckst. Katrin Staupendahls Anspruch ist dabei, Rezepte zu entwickeln, die schnell und besonders einfach zubereitet sind und dem kohlenhydratlastigen Original geschmacklich sehr nahekommen. So steht der Genuss im Mittelpunkt – nicht das Gefühl, etwas weglassen zu müssen.

Mit 60 süßen und herzhaften Low-Carb-Rezepten für jeden Tag bietet Dir die Sammlung Abwechslung über den Kuchenteller hinaus. Du findest Ideen für unterschiedliche Gelegenheiten und kannst nach Geschmack, verfügbarer Zeit und Nährwerten auswählen.

Erprobt und gelingsicher: So gelingt Dir der Einstieg ins Low-Carb-Backen

Vielleicht kennst Du das: Ein zuckerfreies Rezept klingt vielversprechend, doch das Ergebnis schmeckt nicht oder funktioniert beim Nachbacken nicht wie erwartet. Genau diese Erfahrung war für Katrin Staupendahl der Anlass, selbst Rezepte zu entwickeln. Jedes Rezept in diesem E-Book hat sie selbst entwickelt und erprobt. Du startest also mit einer getesteten Anleitung, statt die passenden Zutatenverhältnisse erst selbst herausfinden zu müssen.

Die einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen die Zubereitung nachvollziehbar. Dazu kommen Tipps und Tricks rund um das Low-Carb-Backen, die Dir gerade am Anfang Orientierung geben. Du brauchst keine Backerfahrung: Das Buch richtet sich ausdrücklich auch an Backanfänger und ist ebenso für alle geeignet, die bereits backen und ihr Repertoire erweitern möchten.

In die Rezeptsammlung flossen nach Angaben der Autorin Tage, Wochen und sogar Monate Arbeit. Diese Sorgfalt steckt nicht nur in den Rezepten, sondern auch in den Hinweisen zur Verwendung der Zutaten. Für Dich bedeutet das: weniger Rätselraten beim Backen und eine klare Grundlage, auf die Du Dich bei der Zubereitung stützen kannst.

Rund 40 neue Rezepte und 20 Blog-Favoriten an einem Ort

Low Carb Backen und Naschen verbindet rund 40 zur Veröffentlichung brandneue Rezepte mit 20 Favoriten aus dem Blog Staupitopia Zuckerfrei. Du bekommst damit sowohl neue Anregungen als auch beliebte Rezepte gebündelt in einer Sammlung – praktisch, wenn Du nicht jedes Mal erneut nach einer passenden Backidee suchen möchtest.

Hinter den Rezepten steht die Erfahrung der Foodbloggerin und Autorin Katrin Staupendahl. Auf ihrem 2017 gegründeten Blog stehen laut ihren eigenen Angaben inzwischen über 900 einfache Rezepte ohne Zucker, die sie alle selbst entwickelt und getestet hat. Die 20 Blog-Favoriten im Buch stammen aus dieser eigenen Rezeptarbeit. Als Rezeptentwicklerin und Foodbloggerin für zuckerfreie Rezepte erreicht sie laut ihrem Instagram-Profil außerdem rund 28.000 Follower.

Das E-Book erschien am 31. März 2019 und wurde auch ihrer YouTube-Community vorgestellt. Die Mischung aus neuen Rezepten und Blog-Favoriten macht es sowohl für Dich interessant, wenn Du Staupitopia Zuckerfrei bereits kennst, als auch dann, wenn Du die zuckerfreie Backwelt gerade erst für Dich entdeckst.

Das Inhaltsverzeichnis ist vorab einsehbar. So kannst Du Dir schon vor dem ersten Backen einen Überblick verschaffen und schauen, welche Rezepte Dich besonders ansprechen.

Low-Carb-Backzutaten verstehen und gezielter verwenden

Welche Rolle spielen Low-Carb-Mehle? Wie werden Zuckerersatzstoffe eingesetzt, und wozu dienen zuckerfreie Bindemittel? Wenn diese Zutaten für Dich noch neu sind, hilft Dir die kurz und bündig zusammengefasste Zutatenkunde im E-Book. Sie stellt wichtige Low-Carb-Produkte zum Backen und ihre Verwendung vor, damit Du besser verstehst, womit Du arbeitest.

Das Wissen dahinter stammt aus intensiven Versuchen der Autorin mit dem Backverhalten unterschiedlicher Low-Carb-Mehle, verschiedenen Zuckerersatzstoffen und zuckerfreien Bindemitteln. Du bekommst diese Erfahrungen verständlich aufbereitet, statt Dich erst selbst durch viele einzelne Informationen arbeiten zu müssen.

• Tipps und Tricks zum Low-Carb-Backen: Du erhältst praktische Orientierung für die Umsetzung der Rezepte.
• Informationen zu Backzutaten: Du lernst wichtige Zutaten und ihre Verwendung kennen.
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Du kannst das Wissen direkt beim Zubereiten anwenden.

Von Kuchen bis Fingerfood: süße und herzhafte Abwechslung

Mal soll es ein Kuchen für die Kaffeerunde sein, mal ein kleiner Snack oder etwas Herzhaftes. Die Rezeptsammlung deckt beide Seiten ab. Von Low-Carb-Kuchen und Gebäck über Süßigkeiten bis zu herzhaften Naschereien findest Du Anregungen für unterschiedliche Vorlieben und Alltagssituationen.

Für Karamell-Fans hält das Buch besondere Rezeptideen bereit: Low Carb Stroop Waffeln, Low Carb Daim und eine Daim Torte ohne Zucker. Diese Highlights zeigen, wie vielseitig zuckerfreies Backen und Naschen sein kann. Du entdeckst neue Zubereitungen für vertraute Genussideen, statt Dich auf wenige Standardrezepte zu beschränken.

Mit Nährwerten, Farbfotos und Zubereitungszeiten leichter planen

Zu jedem Rezept gehören Nährwertangaben, ein Farbfoto und die Zubereitungszeit. Damit hast Du beim Auswählen mehr als nur einen Rezeptnamen vor Dir: Das Foto zeigt Dir das fertige Ergebnis, die Zeitangabe hilft bei Deiner Planung und die Nährwerte ermöglichen Dir, die Kohlenhydrate im Blick zu behalten.

Das E-Book umfasst 136 Seiten im A4-Format – also die auf der Verkaufsseite angekündigten über 130 Seiten. Du erhältst das Buch als PDF und kannst es am Bildschirm lesen oder ausdrucken. Auch einzelne Rezepte lassen sich ausdrucken, wenn Du beim Backen lieber ein Blatt neben die Zutaten legst.

Alle Inhalte sind auf Deutsch. Die Kombination aus verständlichen Anleitungen, Zutatenwissen und Angaben zu jedem Rezept macht das Backbuch zu einer übersichtlichen Begleitung für Deinen Küchenalltag: Rezept aussuchen, Zubereitungszeit prüfen, Zutaten bereitlegen und Schritt für Schritt loslegen.

Text und Bild: Katrin Staupendahl © 2019.

Inhalt und Aufbau im Überblick

Häufige Fragen zu Low Carb Backen und Naschen

Hier findest Du die wichtigsten Antworten zu Low Carb Backen und Naschen – 60 Rezepte ohne Zucker, zum Inhalt und zur Nutzung des E-Books.

Autor: Katrin Staupendahl

Mit Staupitopia Zuckerfrei macht Katrin Staupendahl Low-Carb-Rezepte ohne Zucker und Mehl zugänglich. Ihr E-Book liefert 60 süße und herzhafte Rezeptideen für Kuchen, Torten, Plätzchen und weitere Naschereien.

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