Reiner Bernhardt

Werdegang

Reiner Bernhardt ist seit 1986 im Backhandwerk aktiv und trägt seit 1995 den Titel Bäckermeister. Seine Qualifikation als Betriebswirt ergänzt das handwerkliche Profil. Bereits 2012 erwähnte ihn ein externer Food-Blog als Bäckermeister der Brot-Backstube aus Quierschied und verwies auf eigene Rezeptveröffentlichungen. Damit gehören neben dem Backhandwerk auch Rezepte und deren Vermittlung zu seiner Arbeit.

Unternehmen

Als Geschäftsführer leitet Reiner Bernhardt die Brot-Backstube Bernhardt UG (haftungsbeschränkt), die seine Produkte anbietet. Das Unternehmen hat seinen Sitz am Alten Markt 6 in 66287 Quierschied im Saarland. Grundlage der Gründung war der Gesellschaftsvertrag vom 16. Oktober 2014; die Eintragung erfolgte im Dezember 2014. Beim Amtsgericht Saarbrücken ist die Gesellschaft unter der Handelsregisternummer HRB 102069 registriert.

Weihnachtsgebäck zum Nachbacken

Mit dem DVD-Weihnachtsbackkurs mit Weihnachtsbackbuch verbindet Bernhardt gefilmte Backanleitungen und schriftliches Begleitmaterial. Das Weihnachtsbackbuch umfasst 84 Seiten. Eine der DVDs widmet sich in rund 35 Minuten dem Lebkuchenteig. Dazu gehören eine Anleitung und Schablonen für ein Hexenhaus. Wer Weihnachtsgebäck selbst herstellen möchte, erhält damit ein Angebot, das die Zubereitung im Film zeigt und durch ein Buch ergänzt.

Backwissen auf YouTube

Auf seinem YouTube-Kanal veröffentlicht Bernhardt Backtutorials zu Sauerteigbrot, Dinkelbrot und Brötchen sowie zu Kuchen und Desserts. Seine Themen verbinden damit Brot- und Kleingebäck mit süßen Backideen. Die Videos ergänzen den Schwerpunkt Weihnachtsgebäck um weitere Bereiche des Backens und geben Interessierten Einblick in seine Rezepte und Anleitungen.

Inhalte und Kontakt

Für die veröffentlichten Inhalte zeichnet Reiner Bernhardt persönlich verantwortlich; als Anschrift ist 66557 Illingen angegeben. Der Kontakt erfolgt über info@brot-backstube.de. Seine Arbeit als Bäckermeister, Rezeptveröffentlicher und Backkurs-Anbieter verbindet fachliche Qualifikation mit unterschiedlichen Vermittlungsformaten: YouTube-Tutorials, DVD-Anleitungen und einem begleitenden Weihnachtsbackbuch.