DVD Weihnachtsbackkurs mit Weihnachtsbackbuch von Reiner Bernhardt

Weihnachtsgebäck, das gelingt – mit Anleitung vom Bäckermeister

Du willst Weihnachtsgebäck backen, das wirklich gelingt? Dann bist du hier richtig. Im DVD Weihnachtsbackkurs zeigt dir Bäckermeister Reiner Bernhardt persönlich, wie aus deinen Zutaten zarte Vanillekipferl, feine Zimtsterne und ein Hexenhaus aus Lebkuchenteig werden. Nicht mit schnellen Bildern und ausgelassenen Handgriffen, sondern Schritt für Schritt aus seiner Weihnachtsbackstube.

In den Kurs sind 19 Jahre Erfahrung als Bäckermeister und zwei Jahre Entwicklungsarbeit eingeflossen. Du bekommst Handwerkswissen für deine Küche: 20 Profi-Rezepte auf der 1. DVD, Lebkuchengebäck und das Hexenhaus auf der 2. DVD sowie ein gedrucktes Weihnachtsbackbuch zum Nachschlagen.

Statt dich über ungenaue Rezepte zu ärgern und am Ende doch fertige Kekse zu kaufen, kannst du selbst ein Blech nach dem anderen füllen. Der Anspruch des Bäckermeisters ist klar: Dein Backerfolg ist sicher. Dafür zeigt er dir zuerst die Zutaten und anschließend jeden Arbeitsschritt im Detail.

Profi-Wissen, das du direkt am Backblech anwenden kannst

Warum sieht ein Teig beim Profi so selbstverständlich aus – und zu Hause bleiben Fragen offen? Oft fehlt nicht das Geschick, sondern die richtige Erklärung. Der Weihnachtsbackkurs setzt genau dort an: Du siehst, wie Reiner Bernhardt arbeitet, und kannst seiner Anleitung ohne verwirrende Arbeitssprünge folgen.

Das handwerkliche Fundament reicht von der Bäckerlehre 1986–1989 über fünf Jahre Wanderschaft als Geselle in ganz Deutschland bis zum Meistertitel, den Reiner Bernhardt seit 1995 trägt. Dieses Wissen steckt in den Rezepten und den gezeigten Handgriffen, nicht nur in einer Zutatenliste.

Gedreht wurde laut Interview-Bericht in der eigenen Brot-Backstube in HD-Qualität; die Videos werden dort als „sehr professionell gemacht“ bezeichnet. Anbieter ist die Brot-Backstube Bernhardt UG in Quierschied im Saarland, geführt von Reiner Bernhardt als Bäckermeister und Betriebswirt. Er bezeichnet das Angebot als ersten DVD-Weihnachtsbackkurs für zuhause.

Erst ausprobieren: Vanillekipferl aus dem Weihnachtsbackkurs

Bevor du dich an die ganze Weihnachtsbäckerei machst, kannst du Reiner Bernhardts Arbeitsweise im Gratis-Video zum Vanillekipferl-Rezept kennenlernen. Du schaust direkt in den Kurs und siehst, wie nachvollziehbar eine Profi-Anleitung sein kann.

Das Vanillekipferl-Profirezept wurde laut Anbieter 827 Mal getestet und wird mit natürlichen Zutaten gebacken. Ein guter Einstieg, wenn du nicht länger rätseln möchtest, welcher Handgriff zwischen zwei Rezeptzeilen fehlt.

Ein weiteres Video widmet sich ebenfalls den Vanillekipferl:

Das bekommst du mit dem DVD Weihnachtsbackkurs

Der Backkurs kommt als physisches Set aus zwei DVDs und dem Weihnachtsbackbuch zu dir nach Hause. Du kannst die Rezepte im Video ansehen und die bebilderte Anleitung beim Backen neben dich legen.

Die einzeln angegebenen DVD-Laufzeiten ergeben 150 Minuten, also rund 2 1/2 Stunden Video-Backkurs. Im offiziellen Kurstrailer wird der Umfang abweichend mit rund 145 Minuten „aus Meisterhand“ beschrieben.

Über die einfache DVD-Menü-Steuerung wählst du jedes Rezept gezielt an. So findest du schnell die Zutaten und die Anleitung, die du gerade brauchst, statt lange durch den gesamten Kurs zu suchen.

Die 1. DVD: Von einem Grundteig zu vielen Lieblingsplätzchen

Ein gut erklärter Grundteig nimmt dir viel Unsicherheit. Auf der 1. DVD lernst du den geheimen Buttergebäck-Teig kennen und siehst, welche unterschiedlichen Sorten daraus entstehen. So bringst du große Gebäckvielfalt auf den Teller, ohne für jede Variante bei null anzufangen.

Buttergebäck zum Formen, Füllen und Verzieren

Aus dem Buttergebäck-Teig entstehen diese Sorten und Varianten:

• Zuckergebäck, Zuckerperlen-Gebäck und Buttergebäck Royal: für einen Weihnachtsteller, auf dem schon die unterschiedlichen Verzierungen neugierig machen.
• Nuss-Plätzchen, Mandelgebäck, Heidesand und Marmortaler: für Abwechslung aus derselben Teiggrundlage.
• Schoko-Dekor, Hildabrötchen, Terrassen und Engelaugen: du lernst, wie aus dem Grundteig verschiedene Formen und dekorierte Lieblingsstücke werden.
• Walnuss-Spitz, Nougat-Taler, Nougat 3-Nuss, Nuss-Kringel und Nougat-Mond-Sterne: für alle, die Nüsse und Nougat auf dem Gebäckteller lieben.

Schokolade, Nüsse und Weihnachtsklassiker

Nach dem Buttergebäck ist noch lange nicht Schluss. Die 1. DVD zeigt außerdem Mandelsplitter, Schokoräder, Nuss-Nougat-Kringel, Schoko-Gebäck und Schoko-Flakes. Dazu kommen rheinisches Nussgebäck, feines Anisgebäck, verschiedene Spritzgebäck-Arten und zarte Zimtsterne.

Du kannst mit einer Lieblingssorte beginnen und deinen Gebäckteller nach und nach erweitern. Heute Vanillekipferl, beim nächsten Backen Mandelsplitter – und dann vielleicht die Zimtsterne, an die du dich bisher nicht herangetraut hast.

Einen Eindruck von der Gebäckvielfalt aus dem Kurs bekommst du hier:

Die 2. DVD: Dein Hexenhaus aus Lebkuchenteig

Ein selbst gebackenes Hexenhaus zieht am Weihnachtstisch die Blicke auf sich. Auf der 2. DVD mit 35 Minuten Laufzeit zeigt dir Reiner Bernhardt, wie du den Lebkuchenteig herstellst und daraus Lebkuchengebäck, bunte Figuren zum Verzieren und dein Hexenhaus entstehen lässt.

Auch hier bleibt kein Arbeitsschritt einfach zwischen zwei Bildern verschwunden. Die Herstellung wird Schritt für Schritt erklärt. Die passenden Schablonen liegen dem Weihnachtsbackbuch bei – du musst dir die Hausteile also nicht selbst ausdenken.

Gerade für Familien ist das ein schönes gemeinsames Backprojekt: zusammen backen, Figuren verzieren und dem Hexenhaus seine weihnachtliche Gestalt geben. Der Kurs ist ausdrücklich auch für Backspaß mit Kindern gedacht. Und wenn das Haus fertig auf dem Tisch steht, darfst du ruhig ein wenig stolz sein.

Das Weihnachtsbackbuch: Dein Begleiter neben der Teigschüssel

Mit Teig an den Händen möchtest du einen Arbeitsschritt schnell wiederfinden. Dafür ergänzt das 84-seitige Weihnachtsbackbuch die Videos: Alle Video-Rezepte werden mit über 480 Bildern noch einmal Schritt für Schritt erklärt.

Zusätzlich findest du Tipps und Tricks zu Rohstoffen, also den Backzutaten, und zu Arbeitsgeräten. Du bekommst damit nicht nur Rezepte, sondern praxiserprobtes Fachwissen für die Arbeit in deiner Küche.

DVDs und Buch kannst du jedes Jahr wieder zur Weihnachtsbäckerei hervorholen. Was in diesem Jahr dein erster Versuch ist, kann im nächsten bereits zu deiner festen Familientradition gehören.

So backst du mit dem Kurs

1. Such dir dein Rezept aus. Über das DVD-Menü gelangst du gezielt zu der Sorte, auf die du Lust hast.
2. Schau dir Zutaten und Ablauf an. Der Bäckermeister stellt zuerst die Zutaten vor und zeigt dir anschließend die einzelnen Handgriffe.
3. Backe Schritt für Schritt nach. Nutze das Weihnachtsbackbuch als bebilderten Begleiter und schau dir bei Bedarf den betreffenden Videoschritt erneut an.
4. Erweitere deinen Gebäckteller. Mit den Grundteigen und Varianten wächst deine Auswahl, bis neben Buttergebäck und Zimtsternen vielleicht sogar dein Hexenhaus steht.

Ob du ganz neu anfängst, bisher mit misslungenen Plätzchen kämpfst oder neue Ideen für deine Familienbäckerei suchst: Du musst nicht alles auf einmal backen. Fang mit einer Sorte an. Gemeinsam packen wir das und backen das!

Was andere mit dem Weihnachtsbackkurs erlebt haben

Auf der Verkaufsseite berichten Teilnehmende von ihren Backergebnissen – von gelungenen Spitzbuben bis zu neuen Lieblingsrezepten.

Mit den Vanillekipferl hat es Angefangen, dann kam der Weihnachtsbackkurs.

Susanne beim Backen

Endlich sind die Spitzbuben mir gelungen Die muss ich wirklich beschützen!

Susanne beim Backen

Meine „heilige Backbibel“ & der DVD-Weihnachtsbackkurs werden mich jedes Jahr erneut Entzügen.

Susanne beim Backen

Das Buttergebäck-Rezept aus dem Weihnachtsbackkurs, ist was ganz besonderes. Das beste Buttergebäck-Rezept der Welt.

Susanne beim Backen

Das Vanillekipferl-Rezept hat mich verzaubert. Wie einfach das Plätzchen backen sein kann ist unglaublich. Ich werde dieses Jahr sogar das Hexenhaus backen, nur weiß ich nicht ob es stehen bleibt weil der Lebkuchenteig so lecker ist. Bin ich froh das ich meinen Video-Backkurs habe. Ich freue mich jetzt wieder und wieder auf Weihnachten und aufs Plätzchen backen. Ich bin total begeistert und im Backfieber!

Kundenstimme auf der Verkaufsseite

Der Weihnachts-Backkurs macht mit seinen leckeren Fotos Lust, sofort mit dem Backen zu beginnen. Professionell stellt Reiner zunächst die Zutaten vor und zeigt dann im Detail jeden Schritt beim Backen. Das macht das Backen kinderleicht und das Weihnachtsgebäck gelingt sicher. Mein Lieblingsgebäck sind die Mandelsplitter und vor allem die leckeren Zimtsterne.

Gerd E. Günther aus Grossbreitenbach

Weitere Rückmeldungen und Einblicke findest du in diesen Videos:

Auch in der Back-Community war der Kurs vertreten: Laut der Community nekcab war er 2015 Hauptgewinn hinter einem Türchen ihrer Adventskalenderaktion.

Per Post zu dir – für viele gemeinsame Backtage

Dein DVD Weihnachtsbackkurs wird laut Anbieter innerhalb von 2–3 Tagen mit der Post geliefert. Im Maxibrief-Karton erhältst du die versiegelte DVD-Box und das Weihnachtsbackbuch. Damit hast du die Videos und die gedruckten Anleitungen dauerhaft zur Hand.

Zusätzlich gibt es eine 14 Tage Geld-zurück-Garantie: Solltest du Probleme mit der Backanleitung haben und dich über den Kauf ärgern, genügt laut Anbieter eine kurze E-Mail, und du bekommst dein Geld zurück.

Hol dir die Hilfe vom Bäckermeister in deine Küche und backe Weihnachtsgebäck, das du gern auf den Tisch stellst. Vanillekipferl, Buttergebäck, Zimtsterne – und als Höhepunkt dein eigenes Hexenhaus. Selbst gebacken schmeckt das Lob gleich noch ein bisschen besser.

Häufige Fragen zum DVD Weihnachtsbackkurs

Autor: Reiner Bernhardt

Als Bäckermeister vermittelt Reiner Bernhardt, bekannt als Brot-Backstube, Backwissen in Tutorials und einem DVD-Weihnachtsbackkurs. Ein begleitendes Backbuch und Anleitungen machen seine Rezepte zu Hause nachvollziehbar.

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