Essbare Wildpflanzen – 200 Arten bestimmen und verwenden

Essbare Wildpflanzen sicher erkennen und genussvoll verwenden

Sie wollen Wildkräuter sammeln und endlich sicher erkennen, was essbar ist? Dann sind Sie hier richtig. Am Wegesrand, im Wald und auf der Wiese ist der Tisch reichlich gedeckt. Doch bevor eine Pflanze in Ihren Korb wandert, stehen entscheidende Fragen: Ist sie wirklich essbar? Welcher Teil lässt sich verwenden? Und woran erkennen Sie einen giftigen Doppelgänger?

Essbare Wildpflanzen – 200 Arten bestimmen und verwenden verbindet Pflanzenbestimmung mit praktischem Küchenwissen. Das deutschsprachige eBook stellt Ihnen 200 der wichtigsten und bei uns weitverbreiteten essbaren Wildpflanzen vor – mit botanischen Angaben, detaillierten Illustrationen, Farbfotos und Hinweisen zur Ernte und Zubereitung.

Der Untertitel beschreibt den Schwerpunkt: Das Pflanzenbestimmungsbuch zu den häufigsten Wildpflanzen und ihrer kulinarischen Nutzung. Sie erhalten das Werk von Book2Book als druckbare PDF, die Sie am Bildschirm lesen oder ausdrucken können. Zwei zusätzliche Bonus-PDFs und eine 60-Tage-Geld-zurück-Garantie gehören dazu.

Vom unsicheren Fund zur nachvollziehbaren Bestimmung

Ein Blatt fällt Ihnen auf, doch die Pflanze blüht gerade nicht? Das Bestimmungsbuch ist nach Blattform sortiert. So finden Sie über die ganze Vegetationsperiode einen Einstieg in die Bestimmung. Eine zusätzliche Tabelle hilft Ihnen, Pflanzen anhand ihrer Blütenfarbe und -form einzuordnen.

Beschreibungen, Zeichnungen und Farbfotos machen die entscheidenden Erkennungsmerkmale sichtbar. Statt nur einen Namen nachzuschlagen, können Sie Ihren Fund anhand mehrerer Merkmale vergleichen. Zu jeder Pflanze erhalten Sie grundlegende botanische Angaben sowie kompakte Informationen:

• Lebensdauer bei krautigen Pflanzen: Sie erfahren, wie die Pflanze botanisch einzuordnen ist.
• Strauch oder Baum bei verholzenden Pflanzen: Die Wuchsform unterstützt die Orientierung.
• Wuchshöhe: Sie können prüfen, ob die Größe Ihres Fundes zur Beschreibung passt.
• Hauptblütezeitraum und Blütenfarbe: Sie gleichen die sichtbaren Merkmale mit der Jahreszeit ab.

Porträts und Beschreibungen giftiger Doppelgänger zeigen, wo Verwechslungsgefahr besteht. Das Ziel: die 200 vorgestellten Arten sicher identifizieren, ähnliche Giftpflanzen unterscheiden und erst dann über eine Verwendung nachdenken.

Wissen, was Sie wann ernten und wie Sie es zubereiten

Mit dem Korb in die Natur gehen, passende Pflanzen entdecken und daraus etwas Schmackhaftes zubereiten: Dafür reicht der Pflanzenname allein nicht aus. Essbare Wildpflanzen erklärt Ihnen, welche Pflanzenteile zu welcher Jahreszeit geerntet werden und wie Sie diese in der Küche nutzen und zubereiten können.

Die Erntezeiten-Tabelle gibt Ihnen einen übersichtlichen Ausgangspunkt für Ihre nächsten Streifzüge. Die Hinweise in den Pflanzenporträts helfen anschließend dabei, die gesammelten Pflanzenteile sinnvoll zu verwenden. So wird aus dem Fund am Wegesrand eine bewusst ausgewählte Zutat.

Wildpflanzen sind in der Natur frei verfügbar, reich an wertvollen Inhaltsstoffen und bieten besondere, teils lange vergessene Aromen. Schon unsere Vorfahren nutzten sie als Nahrung und Medizin. Heute wird dieses Wissen wiederentdeckt – selbst Spitzenrestaurants verwenden heimische und exotische Wildpflanzen.

Inhaltsstoffe und Heilwirkungen einordnen

Zu den Pflanzen finden Sie Informationen über ihre Inhaltsstoffe und wichtigsten gesundheitlichen Wirkungen beziehungsweise Heilwirkungen. Ein separater Teil beschreibt die wichtigsten Pflanzeninhaltsstoffe. Damit können Sie neben der kulinarischen Verwendung auch die Hintergründe des überlieferten Pflanzenwissens kennenlernen. Die Angaben sind keine Zusage einer individuellen Heilwirkung.

Das Original in überarbeiteter Neuausgabe

Die überarbeitete Neuausgabe enthält größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen leichter machen sollen. Ergänzend führen Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen gezielt zu den Themen, die Sie interessieren.

Das Werk stammt von Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann und Roland Spiegelberger; die Illustrationen sind von Hatice Uslu und Timm Fleischhauer. Es erschien erstmals vor über zehn Jahren und gilt seitdem als Standardtitel zu essbaren Wildpflanzen. Die Verkaufsseite bezeichnet es als „das erfolgreichste Pflanzenbestimmungsbuch zu essbaren Wildpflanzen“.

Die Neuausgabe folgt auf 24 Auflagen des Klassikers. Laut Buchhandel liegt die gedruckte Ausgabe in der 27. Auflage mit 256 Seiten und 300 farbigen Abbildungen vor. Diese Umfangsangaben beziehen sich auf die Printausgabe; das hier angebotene Produkt ist die druckbare PDF.

Für Einsteiger, Naturfreunde und neugierige Hobbyköche

Sie benötigen keine botanischen Vorkenntnisse. Das deutschsprachige Pflanzenbestimmungsbuch ist für alle Erfahrungsstufen geeignet, ausdrücklich auch für Einsteiger. Die Kombination aus Bildern, Erkennungsmerkmalen und Verwendungshinweisen verbindet das Entdecken draußen mit dem Nachschlagen zu Hause.

• Für Wildkräuter-Sammlerinnen und -Sammler: Vergleichen Sie Merkmale, prüfen Sie mögliche Doppelgänger und schlagen Sie den passenden Erntezeitpunkt nach.
• Für Wander- und Outdoorfreunde: Lernen Sie die Pflanzen am Wegesrand bewusster kennen, statt an unbekanntem Grün vorbeizugehen.
• Für Hobbyköche: Entdecken Sie regionale Aromen und erfahren Sie, welche Pflanzenteile sich wie verwenden lassen.
• Für Eltern: Nutzen Sie das Bestimmungsbuch, um gemeinsam mit Ihren Kindern Wildpflanzen kennenzulernen – mit klarer Aufmerksamkeit für Verwechslungsgefahren.
• Für Interessierte an altem Pflanzenwissen: Lesen Sie über Inhaltsstoffe, traditionelle Nutzung und beschriebene Heilwirkungen.

Zwei Bonus-PDFs für Ihre nächsten Streifzüge

Zusätzlich zum Hauptbuch erhalten Sie zwei druckbare PDFs. Damit ergänzen Sie Ihr digitales Pflanzenwissen um eine Checkliste und einen Saisonkalender.

Bonus 1: Wilde Kräuter Checkliste

Die Wilde Kräuter Checkliste erhalten Sie als zusätzliche druckbare PDF. Sie können sie am Bildschirm nutzen oder als Ergänzung zum Bestimmungsbuch ausdrucken.

Bonus 2: Wildkräuter Saisonkalender

Der Wildkräuter Saisonkalender ergänzt das Hauptbuch als zweite druckbare PDF – passend, wenn Sie sich bei Ihrer Beschäftigung mit Wildkräutern am Jahreslauf orientieren möchten.

Bewertungen zum Buch und Kundenstimmen der Verkaufsseite

Das zugrunde liegende Buch wird auf mehreren Buchplattformen positiv bewertet. Die folgenden Angaben beziehen sich auf das Buch beziehungsweise auf das Autorenprofil, nicht auf eine gesonderte Bewertung dieses Download-Angebots:

• Amazon.de: 4,7 von 5 Sternen bei 1.521 Bewertungen.
• Goodreads: durchschnittlich 4,45 bei 49 Bewertungen; 53 Prozent vergeben fünf Sterne, 38 Prozent vier Sterne.
• LovelyBooks: „Essbare Wildpflanzen“ wird als beliebtestes Buch des Hauptautors geführt. Der Hauptautor erreicht dort 4,7 Sterne bei 22 Bewertungen.

Die Verkaufsseite zeigt außerdem Kundenstimmen von Stefanie Meier aus München, Sabine Becker aus Regensburg, Michael Wagner aus Freiburg und Thomas Lindner aus Weimar.

Sofort lesen, ausdrucken und den nächsten Ausflug planen

Nach dem Kauf erhalten Sie sofortigen digitalen Zugriff auf Ihr deutschsprachiges eBook im Downloadbereich. Es gibt keinen Versand und keine Wartezeit auf eine Lieferung. Sie können direkt mit dem Lesen beginnen und die PDF bei Bedarf ausdrucken.

Mit der 60-Tage-Geld-zurück-Garantie können Sie bei Unzufriedenheit innerhalb von 60 Tagen ab Kaufdatum eine Rückerstattung beantragen.

Ob Sie zuerst Blattformen vergleichen, die Erntezeiten nachschlagen oder eine kulinarische Verwendung entdecken möchten: Essbare Wildpflanzen verbindet diese Schritte in einem Bestimmungsbuch. Auf zu ertragreichen Streifzügen durch die Natur – mit aufmerksamem Blick und dem Grundsatz, nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen zu verzehren.

Inhalt und Aufbau im Überblick

Häufige Fragen zu Essbare Wildpflanzen