imkelo

Werdegang

Die berufliche Basis von imkelo liegt im Lebensmittelhandwerk und in der Küche: 1980 qualifizierte er sich als Konditor, 1982 als Koch. 1992 folgte der Abschluss als Küchenmeister IHK. Seine weiteren Qualifikationen als Foodstylist und Suggestopäde (DGSL) ergänzen dieses Profil. Heute tritt er als Fachbuchautor, Berater, Dozent und Trainer auf.

1992 gründete er sein Unternehmen zunächst als Foodstyling-Betrieb. Daraus entwickelte sich der heutige F&B Support, dessen Geschäftsführer er ist. Der Unternehmenssitz befindet sich am Wieselweg 11, 47877 Willich. Als impressumspflichtiger Anbieter führt er die USt-ID DE223929064. Damit reicht die Unternehmensgeschichte von der gestalterischen Arbeit mit Lebensmitteln bis zur Beratung und Schulung.

Beratung und Wissensvermittlung

Seine Arbeit richtet sich an Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Angebot verbindet Beratung und Coaching mit Seminaren und Webinaren. Als Buchautor, Dozent und Trainer vermittelt er Fachwissen; mit den Excel-Kalkulationsprogrammen stellt F&B Support zugleich digitale Arbeitsmittel bereit. Persönliche Begleitung, Schulungen und Software bilden die Angebotsbereiche.

Kalkulation und Controlling

Ein Schwerpunkt liegt auf der Speisen- und Getränkekalkulation. Hinzu kommen die Deckungsbeitragskalkulation und Controlling-Kennzahlensysteme. Diese Themen verbinden die Kalkulation einzelner Angebote mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen. Die Excel-Programme greifen damit zentrale Rechenaufgaben auf, die in gastronomischen Betrieben, Hotels und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung anfallen.

Digitale Angebote

Zum digitalen Angebot gehört die Gastro-Kalkulation 2026 als Excel-Download für Speisen mit 7 % und Getränke mit 19 %. Darüber hinaus umfasst das Sortiment die Gastro-Gewinner-Box Premium mit elf Excel-Kalkulationspaketen und einem F&B-Mitgliederbereich. Die Programme ergänzen die Beratungs- und Schulungsangebote um Software für die betriebliche Kalkulationsarbeit.