Laubbäume heilkundlich und kulinarisch nützen

Heimische Laubbäume erkennen und für Küche und Hausapotheke entdecken

Du willst beim Waldspaziergang mehr sehen als grüne Blätter? Du möchtest Birke, Buche und Ulme sicher unterscheiden und erfahren, wie sich Blätter, Rinden und Säfte nutzen lassen? Das Webinar Laubbäume heilkundlich und kulinarisch nützen von Abenteuer am Wegesrand OG verbindet botanisches Wissen mit volksmedizinischen Anwendungen und Rezepten zum Selbermachen.

In 2 Stunden 11 Minuten lernst Du zehn heimische Laubgehölz-Gruppen kennen. Ausführliches Bildmaterial und lebende Pflanzenbeispiele machen Bestimmungsmerkmale anschaulich. Dazu erhältst Du ein 23-seitiges PDF-Skriptum mit 20 Rezepten – von Ahornblätter-Sauerkraut bis Ulmenrinden-Salbe.

Vom grünen Blätterdach zum erkennbaren Baum

Laubbäume begegnen Dir am Wegesrand, im Wald und direkt vor der Haustür. Doch welcher Baum steht da eigentlich? Der Laubbaum-Kurs beginnt mit den Grundlagen: Du erfährst, wie heimische Laubbäume leben, woran Du sie erkennst und welche Lebensräume für sie typisch sind. So lernst Du nicht nur einzelne Merkmale, sondern auch den natürlichen Zusammenhang kennen.

Anschließend werden diese zehn Laubgehölz-Gruppen detailliert vorgestellt:

• Birken
• Rotbuche
• Linden
• Hainbuche
• Ahorne
• Erlen
• Eschen
• Ulmen
• Weiden
• Pappeln

Das Laubbäume-Webinar hilft Dir, Birke, Rotbuche, Linde, Hainbuche, Ahorn, Erle, Esche, Ulme, Weide und Pappel bewusst zu unterscheiden. Zu jeder vorgestellten Baumart lernst Du zahlreiche volksmedizinische und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten kennen. Der Schwerpunkt liegt auf häufigen heimischen Laubbäumen und ihren Nutzungsmöglichkeiten im Frühjahr.

Von Ahornblättern zum Sauerkraut im Glas

Wie wird aus einem Blatt eine Zutat? Das Webinar bleibt nicht bei Pflanzenporträts stehen. Es erklärt wichtige Rezepte und zeigt, wie sich Blätter, Rinden und Säfte kulinarisch verwenden lassen. Auch traditionelle heilkundliche Anwendungen der einzelnen Baumarten werden vorgestellt.

Bei der Zubereitung von Ahornblätter-Sauerkraut vor der Kamera schaust Du direkt zu. So wird aus einer Rezeptidee ein nachvollziehbarer Arbeitsablauf. Die Webinar-Aufzeichnung verbindet dafür Bilder, lebende Pflanzenbeispiele und die praktische Rezeptzubereitung.

Die 20 enthaltenen Rezepte geben Dir Anregungen für eigene Zubereitungen – vom Ahornblätter-Sauerkraut für die Küche bis zur Ulmenrinden-Salbe. Das ausführliche Skriptum ist Dein Begleitmaterial: Du kannst aufmerksam zuschauen, ohne alles mitschreiben zu müssen, und später auf 23 Seiten nachlesen.

Das lernst Du im Laubbäume-Webinar

• Heimische Laubbäume und ihre Lebensräume erkennen: Du verbindest botanische Merkmale mit dem Wissen darüber, wo die Bäume wachsen.
• Zehn Laubgehölz-Gruppen unterscheiden: Du lernst die vorgestellten Bäume anhand ihrer Bestimmungsmerkmale kennen.
• Volksmedizinische Anwendungen einordnen: Du erfährst, welche traditionellen Verwendungen für die einzelnen Baumarten vorgestellt werden.
• Blätter, Rinden und Säfte kulinarisch nutzen: Du erhältst konkrete Anregungen für die Verarbeitung statt bloßer Pflanzennamen.
• 20 Rezepte selbst zubereiten: Das enthaltene PDF begleitet Dich beim Nachlesen und Umsetzen.

Anschaulich lernen mit Pflanzenwissen aus Theorie und Praxis

Die Webinar-Aufzeichnung stammt aus der Online-Veranstaltung vom Mittwoch, 28. April 2021. Du erhältst ein aufgezeichnetes echtes Live-Webinar, keinen neuen Live-Termin. Ronald Kirnbauer und Christina Bachl-Hofmann verbinden darin historisches und aktuelles Pflanzenwissen. Ihr Anspruch: Pflanzen sollen sicher erkannt und bestimmt werden.

Ronald Kirnbauer hat an der Universität Wien Biologie mit Schwerpunkt Ökologie und Pflanzenwissenschaften studiert und leitet den Lehrgang Dipl. Kräuterpädagogik an der Vitalakademie Learn@Home. Zu seinem Ausbildungsweg gehören außerdem die Höhere landwirtschaftliche Lehranstalt HBLFA Francisco Josephinum, die Grundausbildung zum Wanderführer beim VAVÖ und das Diplom zum Mykomolekularen Fachberater der AfN.

Christina Bachl-Hofmann ist diplomierte Kräuterpädagogin der Vitalakademie Wien und selbst Referentin im Lehrgang Dipl. Kräuterpädagogik der Vitalakademie Learn@Home. Sie verbindet Kulinarik und Naturheilkunde – passend zum Blick auf Laubbäume als Pflanzen für Küche und traditionelle Anwendungen.

Dein Download zum Anschauen und Nachlesen

Der deutschsprachige Videokurs zum Download ist für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet. Ob Du Dich für Wildkräuter interessierst, Selbstversorgung praktisch angehen möchtest oder gerade Kräuterpädagogik lernst: Du bekommst Grundlagen zur Bestimmung und konkrete Verwendungsideen in einem Lernangebot.

• Video-Aufzeichnung: 2 Stunden 11 Minuten mit Bildmaterial, lebenden Pflanzenbeispielen und Live-Rezeptzubereitung.
• PDF-Skriptum: 23 Seiten als ausführliches, enthaltenes Begleitmaterial.
• Rezeptsammlung: 20 Rezepte im Skriptum, ebenfalls enthalten.
• Download-Zeitraum: Aufzeichnung und Skriptum kannst Du nach Bezahlung innerhalb von 12 Monaten herunterladen.
• Dauerhafte Nutzung: Die heruntergeladenen Dateien stehen Dir anschließend unbegrenzt zur Verfügung.

Wenn Du heimische Laubbäume nicht nur benennen, sondern ihre Verwendungsmöglichkeiten kennenlernen möchtest, verbindet das Laubbäume-Webinar beides: Bestimmungswissen für Deinen nächsten Spaziergang und Rezepte für die eigene Praxis.

Inhalt und Aufbau im Überblick

Häufige Fragen zum Laubbäume-Webinar

Anbieter: Abenteuer am Wegesrand OG

Seit 2019 vermittelt das Wiener Team Wissen über Wildpflanzen, Pilze und Selbstversorgung aus der Natur. Biologie und Kräuterpädagogik bilden die Grundlage für Webinare zum Download, Workshops und Kräuterwanderungen.

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