Die 11 Phasen der Ernährung – Videokurs zu Darmgesundheit
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Zweiteiliges Videotraining zu den 11 Phasen der Ernährung: Du lernst, deine Ernährung dynamisch an Lebenssituation, Emotionen, Jahreslauf und Körperzustand anzupassen – für Menschen mit Darm-, Haut- oder chronischen Gesundheitsthemen.
Du willst endlich verstehen, welche Ernährung wirklich zu dir passt? Die 11 Phasen der Ernährung vermittelt dir das Wissen, das Dorothee Rund jedem ihrer Langzeitberatungsklienten mit Haut-, Darm- oder Hirnproblemen mitgibt. Im zweiteiligen Videotraining bekommst du diese Orientierung komprimiert: eine systematische Landkarte, mit der du deinen aktuellen Standort erkennst und deine Ernährung bewusster auf deine Lebenssituation abstimmst. Statt dich an der nächsten festen Diätregel auszurichten, lernst du, deinen Körper und seine wechselnden Bedürfnisse besser zu verstehen.
Welche Ernährung passt zu dir – und zu deinem Leben gerade jetzt?
Vegetarisch, vegan, Paläo, ayurvedisch oder ketogen? Wenn du schon vieles ausprobiert hast, kennst du vielleicht die Verunsicherung zwischen widersprüchlichen Empfehlungen. Was gestern noch passend schien, fühlt sich heute anders an. Du fragst dich, warum deine Verdauung reagiert, woher bestimmte Gelüste kommen oder was dein Körper gerade braucht.
Das Videotraining setzt bei diesen Fragen an. Deine Persönlichkeit und deine gegenwärtige Lebenssituation werden zur Orientierungshilfe. Du betrachtest Ernährung nicht losgelöst von deinem Alltag, sondern im Zusammenspiel mit Emotionen, Hormonen, Immun- und Nervensystem sowie äußeren Einflüssen.
Damit richtet sich der Kurs an dich, wenn du mit Haut-, Darm- oder Hirnproblemen, chronischen Gesundheits- oder Verdauungsthemen lebst und dir mehr Überblick wünschst. Auch bei Allergien, Nahrungsmittelintoleranzen, Autoimmunthemen oder Hochsensitivität können die behandelten Fragen für dich relevant sein. Du kannst ebenso einsteigen, wenn du schlicht nicht mehr weißt, welcher Ernährungsempfehlung du folgen sollst. Das Niveau ist für alle gedacht, ausdrücklich auch für Einsteiger.
Als Coach oder Berater im Gesundheitsbereich erhältst du eine mehrdimensionale Sicht auf Ernährung. Sie lädt dazu ein, neben dem Essen auch den Menschen, seine Lebensumstände und seine inneren Prozesse in den Blick zu nehmen.
Wie geben dir die 11 Phasen der Ernährung eine Landkarte?
Eine Landkarte schreibt dir nicht vor, immer denselben Weg zu gehen. Sie hilft dir, zu erkennen, wo du stehst und welche Richtung jetzt sinnvoll sein kann. Genau diese Orientierung bietet dir die Systematik der 11 Phasen: Du lernst, dich selbst einzuordnen und Ernährungsfragen situationsabhängig zu betrachten.
Dorothee Rund nennt diesen Ansatz dynamische Ernährungspsychologie. Dahinter steht keine feste Diät, sondern die gemeinsame Betrachtung von Persönlichkeit, Lebenssituation, Emotionen und körperlichen Prozessen. Was braucht dein Körper in einer bestimmten Lebensphase? Was verändert sich mit deinem Alltag? Und warum kann eine Ernährungsform zu einem Zeitpunkt passend und zu einem anderen genau das Falsche sein?
Du entwickelst eine größere Perspektive auf diese Zusammenhänge. Das Ziel ist, deine Ernährung beweglicher an die Umstände anzupassen und deinem Körper möglichst das zu geben, was er gerade braucht – mit Blick auf Wohlgefühl, Leistungsfähigkeit und eine gut funktionierende Verdauung.
Auch deine Essgewohnheiten bekommen dabei eine neue Bedeutung. Sie können Hinweise darauf geben, welche Emotionen oder Lebensthemen dich beschäftigen. Statt Gelüste nur als etwas zu betrachten, das du kontrollieren musst, lernst du, genauer hinzusehen: Was könnte dahinterliegen? Was erzählt dir dein Umgang mit Essen über dich und dein Leben?
Welche Zusammenhänge lernst du bei Ernährung und Körperreaktionen kennen?
Der Videovortrag führt körperliche, emotionale und alltägliche Einflüsse zusammen. So erhältst du neue Blickwinkel auf Reaktionen, die dir bisher vielleicht willkürlich vorkamen. Die Themen reichen von konkreten Ernährungsformen bis zu der Frage, wie du mit schwierigen Phasen auf deinem Ernährungsweg umgehst.
Verstehen, was sich körperlich verändert
- Hormone, Immunsystem und Nervensystem: Du beschäftigst dich mit ihrem Zusammenspiel mit Nährstoffbedürfnissen, Lebensmittelverträglichkeit und Metabolismus.
- Fasten und Heilungsdiäten: Du gehst der Frage nach, warum eine bestimmte Ernährungsweise nicht unabhängig vom Zeitpunkt und deinem Zustand beurteilt werden kann.
- Die vergessenen Mikronährstoffe: Der Kurs richtet den Blick auf Mikronährstoffe, die in gängigen Ernährungsempfehlungen kaum vorkommen.
- Ernährung im Jahreslauf: Du lernst, Empfehlungen dynamisch durch das Jahr hindurch zu betrachten, statt jede Jahreszeit nach demselben Muster zu gestalten.
Erkennen, was Essen über dein Leben erzählt
- Emotionales Essen und Nahrungsgelüste: Du untersuchst, welche zugrunde liegenden Emotionen mit bestimmten Gelüsten verbunden sein können.
- Gedanken und Lebensumstände: Du beschäftigst dich damit, wie sie dein Essen und deine körperlichen Bedürfnisse mitprägen.
- Das emotional-energetische Niveau: Dorothee Rund bezieht diese Perspektive in ihre Betrachtung von Ernährung ein.
- Feststecken und Veränderung: Du erhältst Anregungen für den Umgang mit Herausforderungen, wenn auf deinem Ernährungsweg alles Kopf steht und nichts mehr zu gehen scheint.
Zu den im Kurs betrachteten äußeren Faktoren zählen außerdem Wetter, Mondphasen und kosmische Konstellationen. Dorothee Rund behandelt sie aus der Perspektive ihres Ansatzes im Zusammenhang mit Metabolismus und körperlichen Bedürfnissen.
Ein weiterer Schwerpunkt ist persönliches Wachstum. Was können dir gesundheitliche Schwierigkeiten über dein Leben zeigen? Wie kannst du mehr Verständnis und Akzeptanz für deine Körperprozesse entwickeln? Der Kurs lädt dich ein, diese Fragen neben der Wahl deiner Lebensmittel mitzudenken.
Ein neuer Blick statt einer weiteren starren Regel
Nutze die 11 Phasen als Orientierung für deine aktuelle Situation. Die entscheidende Frage lautet nicht nur: „Was esse ich?“, sondern auch: „Was verändert sich gerade in meinem Körper und meinem Leben?“
Was bekommst du für Lernen, Selbsteinordnung und Austausch?
Die 11 Phasen der Ernährung ist ein deutschsprachiger Videovortrag in 2 Teilen, Version 2022. Die ergänzenden Materialien verbinden die Vermittlung der Inhalte mit deiner persönlichen Auseinandersetzung. Du kannst zuschauen, unterwegs zuhören und deine Einordnung mit den Arbeitsblättern vertiefen.
- Zweiteiliges Videotraining: Dorothee Rund führt dich durch die systematische Landkarte und die Zusammenhänge der dynamischen Ernährungspsychologie.
- MP3-Download des Trainings: Du kannst die Inhalte auch hören, wenn du unterwegs bist und nicht auf einen Bildschirm schauen möchtest.
- Arbeitsblätter: Sie begleiten dich beim Mitarbeiten und beim Einordnen deiner eigenen Situation.
- Bonusmeditation „Hilfe bei Verzweiflung und Feststecken durch das Stellen offener Fragen“: Die geführte Meditation nutzt offene Fragen, um dich dabei zu unterstützen, aus dem Gefühl des Feststeckens herauszufinden und neue Perspektiven zuzulassen.
- Beitritt in die exklusive Facebook-Gruppe „Philosophie des Gesundwerdens“: Du erhältst Zugang zum Austausch rund um das gemeinsame Thema.
So bleibt es nicht bei der Frage, welche Informationen du dir merken möchtest. Du kannst die Inhalte mit deinem eigenen Erleben verbinden: Welche Phase erkennst du wieder? Welche Körperreaktionen möchtest du besser verstehen? Und welche Gewohnheiten verdienen einen aufmerksameren Blick?
Wie verbindet der Ansatz Wissen mit gelebter Erfahrung?
Die Systematik hat eine naturwissenschaftliche und eine persönliche Praxisbasis. Laut ihrer Anbieterseite hat Dorothee Rund einen Master in allgemeiner Biologie. Zugleich kennt sie die Themen, über die sie spricht, aus eigener Erfahrung: Sie wurde mit Neurodermitis geboren und entwickelte Allergien, Asthma, Akne, Heuschnupfen, ständige Infektionen, Reizdarm, neurologische Beschwerden und chronische Erschöpfung.
Nach über 20 Jahren Kortison- und Medikamentenabhängigkeit begann sie, den Zusammenhang von Ernährung und Lebensstil mit ihren Beschwerden zu erforschen. Über Jahre probierte sie zahlreiche Ernährungsformen selbst aus, von rohvegan über Paleo bis Keto. Dabei kam sie individuellen Unverträglichkeiten auf die Spur. Diese Erfahrungen bilden die praktische Grundlage ihrer 11-Phasen-Systematik mit.
Ihr Ansatz verbindet Ernährung, Darm, Umwelt, Geist und Nervensystem. Sie beschreibt ihn mit „Mind | Body | Nutrition | Spirit | Ecosystem – Dynamic Eating Psychology“ und betrachtet jeden Menschen als „ganzes Ökosystem voller versteckter Potentiale“. Ihr Beratungsschwerpunkt liegt bei Mastzellaktivierungssyndrom, Allergien, Autoimmunerkrankungen, Nahrungsmittelintoleranzen und Hochsensitivität.
Diese mehrdimensionale Sicht bringt sie auch in Fachgespräche ein. Dorothee Rund war Interviewgast im Histaminintoleranz- und Mastzellen-Fachpodcast „Happy HIT“. Laut Podcast-Verzeichnis war sie außerdem als Expertin in der „Healthy habits Online-Show“ des Podcasts „Habits for you“ zu Gast. Im rund 28 Minuten langen Gespräch erklärt sie unter anderem ihre Sicht darauf, dass der Körper Nahrung schlechter verarbeiten kann, wenn du beim Essen abgelenkt bist.
Auch Fachblogger laden sie als Ernährungsberaterin und Coach zu Interviews ein; eines dieser Interviews erschien aufgrund der Nachfrage in zwei Teilen. Im Mittelpunkt ihrer Betrachtungsweise steht das Zusammenspiel von Hormonen, Histamin und Antinährstoffen und dessen Einfluss auf die Mastzellen.
Dorothee Rund fasst das Anliegen des Trainings in einem Satz zusammen: „Ich verspreche dir, dass du das Thema Ernährung in Zukunft mit ganz anderen Augen sehen wirst.“ Es geht um einen erweiterten Blick auf Ernährung und darum, dich mit der dynamischen Ernährungspsychologie vertraut zu machen.
Dazu passt der auf der Verkaufsseite zitierte Gedanke von Marc David, Institute for the Psychology of Eating: „The concerns we experience with food, body and health are simply a doorway to larger life lessons. Can we be courageous enough to walk through?“
Welche Erfahrungen haben andere mit dem Videotraining gemacht?
Die Rückmeldungen auf der Verkaufsseite beschreiben neue Sichtweisen, persönliche Berührung und mehr Verständnis für den eigenen Körper. Auch eine Coach für CFS, MCS und Ängste sowie eine Psychologin schildern ihre Eindrücke. Besonders hervorgehoben werden die ruhige, einfühlsame Vermittlung und der Blick über einzelne Ernährungsempfehlungen hinaus.
“Liebe Doro, unser letztes Coaching hat viel bei mir im Nachklang bewirkt. …… Weiters habe ich mir das Video von den 11 Phasen der Ernährung gekauft und möchte dir sagen: ich finde es einfach klasse. Es hat mich so berührt und aufgerüttelt und bringt mir privat und beruflich viel. Ich danke dir sehr- du bist eine große Wegbegleiterin für mich. Herzlich Manuela”
Manuela, Österreich
“Probleme mit der eigenen Verdauung oder andere chronische Gesundheitsthemen stecken häufig dahinter, wenn heute immer mehr Menschen sich mit der Frage beschäftigen, welche Ernährungsweise für sie persönlich wohl die Richtige, weil Gesündeste sei: Vegetarisch, vegan, Paläo, ayurvedisch, am Ende gar ketogen? Falls das auch für Dich/Sie ein Thema ist: Ernährungscoach Dorothee Rund ermutigt uns in ihrem 2-teiligen Videovortrag “11 Phasen der Ernährung”, angesichts zahlreicher und widersprüchlicher Ernährungsempfehlungen die Besinnung auf die eigene Persönlichkeit und Lebenssituation als Orientierungshilfe zu nutzen. Sie behandelt das Thema mit Sachkenntnis, einer guten Dosis Gelassenheit und wohltuendem Weitblick.”
Ursula Rothamel, Coach für CFS, MCS und Ängste
“…Vielen Dank auch für dein Video über die 11 Ernährungsphasen. Ich finde es sehr ansprechend gestaltet und deiner ruhigen Stimme könnte man gerne auch länger lauschen. Ich fand es sehr interessant und versuche mich jetzt mal einzuordnen. Vielen Dank für die neue Sichtweise. Liebe Grüße Eva”
Eva
“Vielen Dank für dieses hilfreiche Video. Es hat mir geholfen, das wiederzufinden, was bei all meinen gesundheitlichen Problemen abhanden gekommen ist: Verständnis für meinen Körper und die Annahme/Akzeptanz dessen, was da in mir passiert. Verständlich und einfühlsam bringst du die mehrdimensionale Betrachtung des Essens/ des Themas Ernährung näher, bei der die persönliche Situation und psychische Aspekte berücksichtigt werden. Das Video fördert ein neues Bewusstsein und den liebevollen Umgang mit sich und seinem Körper. Und es weckt Hoffnung, macht deutlich was eigentlich ein universelles Gesetz ist: nichts bleibt wie es ist, alles verändert sich stetig …aber mit diesem Hintergrundwissen habe ich endlich wieder das Gefühl, die Richtung mitbestimmen zu können. Danke”
Susanne, Psychologin
Inhalt und Aufbau im Überblick
| Baustein | Was dich erwartet |
|---|---|
| 11 Ernährungsphasen | Die 11 Phasen der Ernährung Systematische Landkarte der Ernährungsphasen, in die man sich selbst einordnen kann, um die eigene Ernährung dynamisch an… |
| Emotionales Essen | Fasten, emotionales Essen und Heilungsdiäten Warum bestimmte Ernährungsformen zu bestimmten Zeitpunkten genau das Falsche sein können, welche Nahrungsgelüste… |
| Körpersysteme | Körper, Hormone, Immun- und Nervensystem Wie Hormone, Immunsystem und Nervensystem in Nährstoffbedürfnisse, Lebensmittelverträglichkeit und Metabolismus… |
| Energetisches Niveau | Ernährung und unser emotional-energetisches Niveau Zusammenhang zwischen Gedanken, Emotionen, Lebensumständen und der Wirkung der Ernährung. |
| Mikronährstoffe | Die vergessenen Mikronährstoffe Überblick über Mikronährstoffe, die in gängigen Ernährungsempfehlungen kaum vorkommen. |
| Äußere Einflüsse | Der Einfluss von Wetter, Mondphasen und kosmischen Konstellationen Wie äußere Faktoren den Metabolismus und die körperlichen Bedürfnisse verändern. |
| Jahreslauf | Ernährungsempfehlungen dynamisch durch das Jahr hindurch Anpassung der Ernährung an den Jahreslauf, damit der Körper in jeder Situation bekommt, was er braucht. |
| Herausforderungen | Umgang mit Herausforderungen auf dem Weg des Gesundwerdens Was tun, wenn alles Kopf steht und nichts mehr geht – und wie gesundheitliche Probleme zum Wachstum… |
| Bonusmeditation | Bonusmeditation „Hilfe bei Verzweiflung und Feststecken durch das Stellen offener Fragen“ Geführte Meditation, die bei Verzweiflung und Feststecken über das… |
Angebot und Boni
Inklusive: Bonusmeditation „Hilfe bei Verzweiflung und Feststecken durch das Stellen offener Fragen“ · MP3-Download inklusive · Arbeitsblätter inklusive · Beitritt in die exklusive Facebook-Gruppe „Philosophie des Gesundwerdens“.
Häufige Fragen zu Die 11 Phasen der Ernährung
Ist das Videotraining für Einsteiger geeignet?
Ja. Das Training richtet sich an alle Niveaus, ausdrücklich auch an Einsteiger. Du kannst damit beginnen, wenn dich widersprüchliche Ernährungsempfehlungen verunsichern und du deine Bedürfnisse im Zusammenhang mit deiner Lebenssituation besser verstehen möchtest.
Lerne ich eine bestimmte Diät oder Ernährungsform?
Du lernst eine dynamische Betrachtungsweise. Die Landkarte aus 11 Phasen hilft dir, dich selbst einzuordnen und Ernährung situationsabhängig zu gestalten. Fasten, emotionales Essen und Heilungsdiäten werden dabei ebenso thematisiert wie die Frage, warum eine Ernährungsform zu einem bestimmten Zeitpunkt unpassend sein kann.
Was ist im Videotraining enthalten?
Du erhältst den deutschsprachigen Videovortrag in 2 Teilen, Version 2022, den MP3-Download, Arbeitsblätter und die Bonusmeditation „Hilfe bei Verzweiflung und Feststecken durch das Stellen offener Fragen“. Dazu kommt der Beitritt in die exklusive Facebook-Gruppe „Philosophie des Gesundwerdens“.
Kann ich die Inhalte auch unterwegs hören?
Ja. Der enthaltene MP3-Download ermöglicht dir, das Training auch als Audio zu hören. So kannst du dich unterwegs mit den Inhalten beschäftigen, ohne das Video anzusehen.
Werden Gelüste und emotionales Essen behandelt?
Ja. Du beschäftigst dich damit, welche Emotionen bestimmten Nahrungsgelüsten zugrunde liegen können und was Essgewohnheiten über deine Persönlichkeit und dein Leben verraten. Ziel ist, diese Signale bewusster wahrzunehmen und mehr Verständnis für dich zu entwickeln.
Ist der Kurs auch für Coaches und Berater interessant?
Ja. Wenn du im Gesundheitsbereich begleitest oder berätst, bietet dir das Training eine mehrdimensionale Perspektive auf Ernährung. Es verbindet körperliche Prozesse mit Persönlichkeit, Emotionen, Lebensumständen und äußeren Faktoren und kann so deinen Blick auf Ernährungsfragen erweitern.
Was soll ich nach dem Training besser einordnen können?
Du sollst deine aktuelle Situation mithilfe der 11 Phasen besser verstehen und deine Ernährung dynamischer an veränderte Umstände anpassen können. Dabei stehen nicht nur Lebensmittel im Mittelpunkt, sondern auch Körperprozesse, Gelüste, Emotionen und Lebensbedingungen – als Grundlage für bewusstere Entscheidungen und einen verständnisvolleren Umgang mit dir selbst.
Fragen & Antworten
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Carsten E. –
Passt gut in meinen Alltag
Ich habe den Kurs vor allem wegen der Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen gewählt. Die Aufbereitung ist klar, und die Einheiten anzusehen und anschließend praktisch durchzuarbeiten hat bei mir gut funktioniert. Besonders hilfreich finde ich die Möglichkeit, Inhalte mehrfach anzusehen. Insgesamt ein stimmiges Angebot. Das hat meinen Einstieg deutlich erleichtert.
Erik U. –
Inhaltlich stark
Die wichtigsten Inhalte sind da und die Aufbereitung wirkt durchdacht. Für meinen Geschmack könnten die Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen an einigen Stellen noch praxisnäher werden; die vorhandenen Hinweise helfen aber beim Einstieg. Der Gesamteindruck bleibt positiv.
Charlotte P. –
Angenehm aufgebaut
Ich hatte mir eine klare Orientierung rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen gewünscht – genau das bekomme ich hier. Besonders hilfreich finde ich die Übungen und Beispiele. Dadurch fällt der nächste praktische Schritt leichter. Die Aufbereitung wirkt angenehm unaufgeregt.
Pia G. –
Angenehm aufgebaut
Die Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen sind kompakt, aber nicht oberflächlich. Besonders hilfreich finde ich die gut portionierten Einheiten. So konnte ich die Inhalte gut bearbeiten und den Nutzen schnell einschätzen. Für Selbstlerner ist das angenehm gelöst.
Moritz L. –
Klar und verständlich
Die Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen sind kompakt, aber nicht oberflächlich. Besonders hilfreich finde ich den Zugriff im eigenen Tempo. So konnte ich die Inhalte gut bearbeiten und den Nutzen schnell einschätzen. Ich werde damit auf jeden Fall weiterarbeiten.
Ben S. –
Solider Überblick
Guter Inhalt und ein angenehmer Aufbau. Besonders hilfreich finde ich die gut portionierten Einheiten. Der Einstieg in die Themen rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen war für mich kurz ungewohnt, danach war der Ablauf aber klar. Das Grundgerüst ist für mich stimmig.
Yvonne D. –
Ein guter roter Faden
Sehr gutes Gesamtpaket. Der Kurs ist übersichtlich aufgebaut, die Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen sind verständlich und der Einstieg gelingt ohne lange Einarbeitung. Ich würde es interessierten Einsteigern empfehlen.
Simon K. –
Direkt umsetzbar
Ich nutze den Kurs jetzt regelmäßig. Der Zugriff ist unkompliziert, die Darstellung übersichtlich und die Inhalte rund um Ernährung und alltagstaugliche Routinen sind verständlich vermittelt. Für mich eine gute Investition in Zeit und Lernen. Das passt gut zu meiner aktuellen Lernroutine.