Der Gartenkongress – Gärtnern und Ernten im Herbst

Deine Herbsternte nutzen – und schon an die Winterernte denken

Du willst Deine Herbsternte richtig einbringen, haltbar machen und sogar im Winter noch ernten? Der Gartenkongress – Gärtnern und Ernten im Herbst begleitet Dich dabei: mit 16 Interviews erfahrener Gartenexpertinnen und Gartenexperten und rund 10 Stunden Videomaterial. Statt Dir Antworten zu Rosenpflege, Vorratshaltung oder Winterhochbeeten einzeln zusammenzusuchen, bekommst Du gebündeltes Praxiswissen für Deinen Gartenherbst.

Die Erntekörbe sind voll, auf dem Balkon wird Platz frei und im Garten stehen die letzten Arbeiten vor dem Winter an. Was lässt sich lagern? Was eignet sich zum Fermentieren? Und welche Vorkehrungen helfen Dir, auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse zu ernten? Das Gartenkongress-Paket verbindet diese Fragen – vom richtigen Umgang mit Deiner Ernte bis zum Gärtnern auf wenig Fläche.

Du erhältst dauerhaften Zugriff auf alle 16 Interviews. Schau sie online an oder lade sie als Video- und Audiodateien herunter. So kannst Du passende Gespräche auswählen und jedes Jahr im Herbst erneut darauf zurückgreifen. Die deutschsprachigen Inhalte richten sich an Einsteiger ebenso wie an Fortgeschrittene.

16 Experten-Interviews für Deinen Gartenherbst

Das Herbst-Paket ist ein Kongress zum Mitnehmen: Wissen aus Gartengestaltung, Wildpflanzenkunde, Wasser im Garten, Rosenpflege, Balkon- und Vertikalgärtnern sowie Vorratshaltung kommt an einem Ort zusammen. Die sechs Themenblöcke führen Dich durch die Möglichkeiten dieser Jahreszeit:

• Stauden- und Rosenpflege im Herbst: Verstehe, worauf es bei Deinen Beeten und Rosen vor der kalten Jahreszeit ankommt.
• Herbst – die goldene Zeit: Entdecke den Herbst als Zeit der Fülle und des naturnahen Gärtnerns.
• Ernte aus Wald und Wiese im Herbst: Lerne die herbstlichen Möglichkeiten essbarer Wildpflanzen kennen.
• Vorratshaltung und Fermentation deiner Ernte: Nutze Deine Ernte zum Lagern, Haltbarmachen und Fermentieren.
• Vorbereitungen im Garten auf den Winter: Richte Deinen Blick auf die Pflege, die jetzt ansteht.
• Ernten und Gärtnern auf Balkon, Hoch- und Vertikalbeet sowie im Gartenhaus: Entdecke Erntemöglichkeiten auf kleinen Flächen und über den Herbst hinaus.

Laut Anbieterseite waren über 6.000 Teilnehmer beim Gartenkongress dabei. Auch Balkonexpertin Birgit Schattling empfiehlt den Kongress ihren Lesern: Bei 16 Gartenexpertinnen und -experten können sie erfahren, was beim Gärtnern im Herbst wichtig ist.

Stauden- und Rosenpflege im Herbst

Wenn die Blüte nachlässt, lohnt sich ein genauer Blick ins Beet. Heiko Hübscher spricht über Rosenpflege im Herbst. Als Rosenexperte und seit über 20 Jahren Gärtnermeister im Rosengarten Zweibrücken bringt er langjährige praktische Erfahrung mit – damit Du die Bedürfnisse Deiner Rosen in dieser Jahreszeit besser verstehst.

Die Landschaftsarchitektin Petra Pelz widmet sich dem Thema „Staudenbeete im Herbst“. Ihr Beitrag ergänzt den Blick auf die Rosen um die Gestaltung und Pflege Deiner Staudenflächen. So bekommst Du Anregungen für die Beete, die Deinen Garten durch die Jahreszeiten begleiten.

Herbst – die goldene Zeit

Gärtnern im Herbst bedeutet mehr als Aufräumen. Es ist auch die Zeit, genauer hinzusehen: auf Pflanzen, Tiere und das Zusammenspiel in Deinem Garten. Tamara Herndl, zertifizierte Bienenpädagogin und Bio-Imkerin, steuert dazu ein Interview über Bienen und naturnahes Gärtnern bei.

Unter den Sprecherinnen ist außerdem Carolin Urban, Demeter-Gärtnerin und aufgewachsen in einer der ersten Demeter-Gärtnereien. Maria Kageaki, Autorin und Gesundheitscoach, erklärt in ihrem Beitrag die Auswirkung von Chlorophyll auf Körper, Geist und Seele. Damit reicht der Blick des Herbstkongresses über die einzelne Gartenarbeit hinaus bis zur Verbindung zwischen Pflanzen und unserem Leben.

Ernte aus Wald und Wiese im Herbst

Auch jenseits des Gartenzauns hält der Herbst eine Fülle bereit. Heike Engel bringt als Wildpflanzen-Expertin, Heilpraktikerin und Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen ihr Wissen in einem Interview ein. Die Autorin Mandy Taute, die sich seit Jahren fast ausschließlich aus der Natur ernährt, nimmt Dich mit in die herbstliche Fülle des Waldes.

In diesem Themenblock geht es nicht allein um die Ernte. Betont wird auch die regenerative, beruhigende Wirkung, die das Sammeln, Verarbeiten und Genießen im Herbst auf Körper und Psyche haben kann. So wird die Beschäftigung mit Wildpflanzen zugleich zu einer Einladung, draußen langsamer zu werden und die Jahreszeit bewusst wahrzunehmen.

Ernten, Vorratshaltung und Fermentation

Was heute reif ist, soll möglichst nicht ungenutzt bleiben. Ein Schwerpunkt des Gartenkongresses ist deshalb der Weg von der Herbsternte zum Vorrat: richtig einbringen, lagern, haltbar machen und Gemüse fermentieren. Du bekommst Wissen, mit dem Du die Fülle aus Garten und Natur auch später noch nutzen kannst.

Vorbereitungen im Garten auf den Winter

Welche Pflege braucht Dein Garten jetzt, damit Du ihn gut auf den Winter vorbereitest? Martin Mikulitsch spricht über Wasser im Garten und Herbstpflege. Der Naturgartenplaner führt seine Firma „Naturgarten“ seit 1989 und bringt damit langjährige Erfahrung in diesen Themenbereich ein.

Die Beiträge helfen Dir, Deinen Garten nicht nur als Sammlung einzelner Beete zu betrachten, sondern als zusammenhängenden Lebensraum. Das passt zur Einladung des Kongresses: im Einklang mit der Natur zu gärtnern und den Garten als kleines Ökosystem zu sehen.

Diese Sicht auf den Garten prägt die gesamte Themenauswahl: Veranstalterin Dipl. Ing. Ursula Atzwanger hat 1991 ihr Studium „Landschaftsökologie und Landschaftsgestaltung“ an der Universität für Bodenkultur in Wien abgeschlossen, arbeitet als Gartenarchitektin, ist seit 2009 Waldpädagogin und begleitet nach eigenen Angaben seit rund 26 Jahren Kunden zu ihrem persönlichen Gartenkonzept.

Ernten und Gärtnern auf Balkon, Hoch- und Vertikalbeet und im Gartenhaus

„Der kleinste Garten beginnt im Topf“ – dieser Gedanke steht hinter dem zweiten Schwerpunkt des Herbst-Pakets. Du brauchst keine große Gartenfläche, um selbst anzubauen und zu ernten. Balkon, Hochbeet, Vertikalbeet und Fensterbank eröffnen Möglichkeiten; auch die Nutzung des Gartenhauses für die Ernte gehört zum Themenfeld.

Doris Kampas, Hochbeetexpertin, BOKU-Absolventin und Autorin mehrerer Hochbeet-Bücher, zeigt im Interview „Das sensationelle Winterhochbeet“, wie Du auch im Winter und Frühjahr ernten kannst. Damit wird aus dem Hochbeet mehr als ein Anbauplatz für die warme Jahreszeit.

Birgit Schattling, Balkonexpertin und Initiatorin der Bio-Balkon-Bewegung, ist mit „Mein Bio-Balkon im Winter“ dabei. Ihr Beitrag richtet den Blick auf das Gärtnern dort, wo der Platz begrenzt ist – und auf die Möglichkeiten eines Balkons in der kalten Jahreszeit.

Dein Gartenkongress-Paket: dauerhaft und flexibel nutzbar

Du entscheidest, wann ein Thema für Dich dran ist. Vielleicht möchtest Du zuerst Deine Ernte verarbeiten und Dich später um Rosen oder das Winterhochbeet kümmern. Mit dem dauerhaften Zugriff kannst Du die Interviews passend zu Deinen aktuellen Gartenfragen auswählen und beliebig oft erneut ansehen oder anhören.

Die Kongressreihe startete 2023: Für den ersten Online-Gartenkongress führte Ursula Atzwanger 23 Gartenexperten zusammen. Dieses Herbst-Paket ist die zweite Ausgabe und umfasst 16 Interviews. Seit 2024 organisiert sie zusätzlich Wildpflanzenwochen in der Toskana und im Salzburger Land. Hinter dem Angebot steht damit eine klar identifizierbare österreichische Anbieterin mit Firmensitz in Anthering, angegebener Telefonnummer und eingetragener Gewerbeberechtigung.

• 16 Experten-Interviews mit rund 10 Stunden Videomaterial: gebündeltes Wissen für Herbsternte, Vorratshaltung und Gartenpflege.
• Alle Interviews als Video-Download: Speichere die Gespräche und sieh sie Dir unabhängig vom Streaming an.
• Alle Interviews zusätzlich als Audio-Download: Höre Dir die Inhalte an, wenn Du nicht auf einen Bildschirm schauen möchtest.
• Jederzeit online streambar: Nutze das Paket zeitlich und örtlich flexibel.
• Zusätzliche Boni von den Sprechern: Sie gehören zum Gartenkongress-Paket dazu.
• Direkter Support per E-Mail: Bei Fragen oder Problemen kannst Du Dich an info@gartenkongress.com wenden.

So kannst Du Deine Herbsternte gezielter einbringen, Vorräte anlegen, Lebensmittel haltbar machen und Gemüse fermentieren. Gleichzeitig findest Du Anregungen für Balkon, Hoch- und Vertikalbeet, die Nutzung des Gartenhauses und die Vorbereitung Deines Gartens auf den Winter. Das Wissen bleibt Dir erhalten – auch für den nächsten Gartenherbst.

Häufige Fragen zu Der Gartenkongress – Gärtnern und Ernten im Herbst